Carretera de la Font d’En Corts, 54
962 111 882 – 699 358 251
Abierto de jueves a domingo, de 13:00 a 17:00 horas
contacto@alqueriadencorts.com
La Alquería de la Font d'En Corts
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Carta
Entrantes fríos
Jamón ibérico
cortado a mano
Queso curado
de oveja
Ensalada de la casa
con tomate, lechuga, cebolla tierna, salazones y encurtidos
Ensalada de rúcula
con berenjenas a la llama, tomates cherry y vinagreta de frutos secos
Tomate trinchado
con pesto y anchoa del Cantábrico
Tomate valenciano con ventresca de atún
con alcaparras y cebolla morada
Esgarraet
pimientos rojos asados con bacalao, aliñado con aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Espadán
Entrantes calientes
Solo en temporada
Clòtxines al vapor
mejillones de nuestra costa
Titaina
tradicional guiso de tomate, pimiento, piñones y atún rojo en salmuera
Tellines
Coquinas
Caracoles guisados
aromatizados con hierbabuena
Calamares rebozados
con mahonesa de jengibre
Calamar entero a la plancha
con salsa mery
Huevas de sepia
con pimientos de Padrón
Sepia
con vinagreta de piñones y habitas baby
Gambas al ajillo
con base de ajo arriero
Buñuelos de bacalao
Tortita de blanquet
Solo en temporada
Rebollones
Solo en temporada
Alcachofas con jamón
al aroma de brasas
Parrillada de verduras
hecha con productos de temporada de las huertas que nos rodean
Arroces secos
en paella
Paella valenciana
pollo, conejo y verduras
Paella de verduras de temporada
Paella de marisco
Arroz de senyoret
Paella de bogavante
Arroz a banda
en valenciano ‘a banda’ significa ‘aparte’. Se sirven el arroz y el pescado por separado
Arroz negro
con sepias en su tinta
Arroz de ropa vieja
con jugo de puchero
Fideuà clásica de marisco
Arroz de Senyoret con carabineros
Arroz de creación
Arroces caldosos
en cazuela de barro
Arroz de bogavante
Arroz de frutos del mar
Arroz de fessols i naps con pato
Los pescados
Pescado del día
siempre con los productos más frescos
Emperador
con verduras plancha
All i pebre
salsa tradicional de la Albufera, con anguilas, patata, ajos, guindilla y pimentón
Suc de peix
guiso marinero de rape con gambas y cigalas
Las carnes
Lomo alto de buey
Solomillo de buey
Chuletas de cordero
con ajitos tiernos y patatas
Secreto de cerdo
con guarnición
Carrillera de ternera
con patatas a la vainilla y piña a la plancha
Nuestros postres
Calabaza asada
con helado de membrillo
Crema de almendras
con helado de limón
Flan del revés
con nata
Creme brulée
de chocolate
Brownie
con avellanas caramelizadas
Torrija
de leche merengada con horchata
Tiramisú
a la naranja
Arnadí
postre valenciano de origen árabe, con calabaza y boniatos asados y almendras
Tarta de queso
con arándanos
Helado de chocolate
con aceite
Fruta natural
según temporada