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De la huerta

De la huerta
Parrillada de verduras
hecha con productos de temporada de las huertas que nos rodean
Ensalada de ventresca
con tomate, pimiento verde y cebolla morada
Ensalada de rúcula
con berenjenas a la llama, tomates cherry y vinagreta de frutos secos

Entrantes

Solo en temporada
Clòtxines al vapor
mejillones de nuestra costa
Calamar entero a la plancha
con salsa mery
Gambas al ajillo
con base de ajo arriero
Buñuelos de bacalao
Solo en temporada
Alcachofas con jamón
al aroma de brasas

Pescados

Pescado del día
siempre con los productos más frescos
Suc de peix
guiso marinero de rape con gambas y cigalas
All i pebre
anguilas en una salsa tradicional de la Albufera

Carnes

Secreto de cerdo
con guarnición
Chuletas de cordero
con ajitos tiernos y patatas
Carrillera de ternera
con patatas a la vainilla y piña a la plancha

Arroces

Paella valenciana
pollo, conejo y verduras
Arroz de senyoret
Arroz de ropa vieja
con jugo de puchero
Arroz de Senyoret con carabineros
Arroz de creación
Arroz de bogavante
Arroz de frutos del mar
Arroz de fessols i naps con pato

Postres

Calabaza asada
con helado de membrillo
Torrija
de leche merengada con horchata
Arnadí
postre valenciano de origen árabe, con calabaza y boniatos asados y almendras