Carta
Descubre todos nuestros platos, elaborados con productos de La Albufera
Entrantes Fríos
Jamón ibérico
Cortado a mano.
Queso de oveja curado
Ensalada de la casa
Tomate trinchado, pesto y anchoa del Cantábrico
Tomate valenciano con ventresca de atún
Sepia mahonesa
Esgarraet
Pimientos rojos asados con bacalao.
Pan, mortero de tomate y ajoaceite
Entrantes Cocinados
Titaina
Tomate, pimiento, piñones y atún rojo 'tonyina'.
Clóchinas al vapor
Sólo en temporada.
Tellines / Coquinas
Corazón de alcachofa confitada con jamón
Sólo en temporada.
Caracoles guisados aromatizados con hierbabuena
Calamares rebozados con mahonesa de jengibre
Huevas de sepia con pimientos de Padrón
Calamar a la plancha con salsa mery
Gambas al ajillo y crema de ajoarriero
Bravas tradicionales
Sepia plancha y habitas baby
Tortita de blanquet
Buñuelos de bacalao
Parrillada de verduras temporada
Pulpo braseado con parmentier de patatas
Fritura de pescado
Arroces y Paellas
Paella Valenciana
Pollo, conejo, pato, verduras y caracoles. Cocinada a fuego de leña.
Arroz de Ropa Vieja
Receta de aprovechamiento con jugo de puchero. Sabor de casa.
Fideuà de fideo fino
Con secreto y setas. Fideo dorado y sabroso.
Paella de verduras
Verduras de temporada. Fresca y de mercado.
Arroz con setas y secreto
Monte y brasa en un mismo arroz.
Fideuà clásica de marisco
La de toda la vida, con marisco fresco de la lonja.
Arroz de Senyoret
Marisco pelado, caldo de pescado de roca. Sin prisas, sin concesiones.
Paella de marisco
El Mediterráneo en la paella.
Paella de bogavante
Bogavante entero, sabor intenso.
Arroz a banda
Arroz seco con la esencia del mar.
Arroz negro
Con tinta de calamar. Puro sabor marinero.
Arroz al horno
Receta tradicional valenciana. Sólo por encargo.
Arroz de creación
La propuesta libre del cocinero.
Para paellas y arroces, el pedido mínimo es de 2 raciones
Arroces Caldosos
Arroz de bogavante
Arroz caldoso con bogavante. Intenso, profundo.
Arroz de senyoret con carabineros
Marisco pelado y carabineros del Mediterráneo.
Arroz de frutos de mar
Arroz caldoso con los mejores frutos del mar.
Arroz de fessols i naps con pato
Receta tradicional con pato, nabos y alubias. Excepto periodo estival.
Para paellas y arroces, el pedido mínimo es de 2 raciones
Pescados
Pescado del día
All i pebre
Salsa tradicional de la Albufera con anguilas, patata, ajo y pimentón. Mínimo 2 raciones.
Suc de peix
Guiso marinero de pescado, gamba y cigala. Mínimo 2 raciones.
Carnes
Secreto con guarnición
Chuletas de cordero
Con ajitos tiernos.
Carrillera de ternera
Con patatas.
Entrecot de vaca madurada
Postres
Arnadí
Postre valenciano con calabaza, boniato asado y almendras.
Torrija de horchata con helado de leche merengada
Calabaza asada
Flan del revés con nata
Crème brûlée de chocolate con helado
Brownie con avellanas y helado de vainilla
Cremoso de naranja y mascarpone
Chocolate con pan, aceite y sal
Tarta de queso horneada
Tarta al whisky
Sorbete de mango y cava
Sorbete de limón y cava
Por favor, si algún comensal padece de algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria póngase en contacto con la persona responsable de mesa o sala.
Quienes nos visitan
"Disfrutamos de una comida estupenda con amigos en la Alquería de La Font d'En Corts. La experiencia fue magnífica de principio a fin."
Quique Cuevas Gil
"Una vez más, una experiencia fantástica en Alquería de La Font d'En Corts. El arroz meloso de carabineros es insuperable y el trato, de diez."
Alberto López Camarasa
"Fantástica comida de sábado previa al concierto de Dani Martín. Improvisamos por el tiempo lluvioso y fue un acierto total. Paella valenciana para repetir."
Luis
"Fuimos a comer para celebrar un cumpleaños de 60 un grupo de 20 personas. La comida estaba muy buena, las raciones muy generosas y la paella valenciana espectacular."
Noelia Muñoz Guillamón
"Mi marido y yo fuimos sin reserva y conseguimos mesa en el exterior. Aun así, ¡recomiendo hacer reserva! El entorno es precioso y la comida deliciosa."
Larissa Antunes
"Uno de los mejores sitios que he conocido para comer. La comida muy buena, el lugar muy bonito y el servicio impecable. Todos muy amables, quiero volver."
Elvira Llop